濃縮咖啡的萃取2: 1的比例錯誤的呢？
為什麼對於大多數咖啡館來說，是濃縮咖啡的萃取2: 1的比例錯誤的呢？ 你到底知不知道啊!!~~~小編只知道好喝的濃縮咖啡一定要理解2:1的原理，活用並跳脫規範來製作濃醇香好喝的Espresso Why it’s a mistake for most cafes？小編:從三個方面來看這件事第一
什麼是軟預浸? 對萃取濃縮咖啡有什麼幫助呢?
在您按下萃取鍵後，利用機械式預浸原理，使得壓力能夠緩慢上升至9 Bar，讓咖啡粉能夠更完整的浸潤後再進行萃取。 經過與義大利Camerino大學合作研究證實，SIS軟預浸不僅能夠提升萃取風味與Crema，更能夠修正填壓時的偏誤造成的通道效應，有效提升您大量出杯時萃取時的一致性。
一款咖啡多種風味！壓力法，浸泡法，真空過濾法等，各種萃取方式詳細介紹
義式濃縮咖啡(espresso)萃取的時間較短，約20-30秒的萃取時間，並藉由接近沸騰的的高壓熱水(約攝氏92-94度，9bar大氣壓力)，穿過細研磨，平整填壓的咖啡粉餅製成約30ml的飲品，表面會帶著一層濃厚，綿密的咖啡油脂泡沫，稱之為Crema。
【咖啡課堂】咖啡小白入門之意式濃縮的萃取方式
Espresso是一種相當快速調制咖啡的方式，調制的原理是壓力，而非重力。1903年同時在意大利米蘭與杜林兩個城市，發展出Espresso機。 Espresso也可以用來指一種綜合咖啡豆，而這種咖啡豆是專為Espresso機器烘焙的綜…
Ciao， un caffè! 你好，來杯義式濃縮咖啡！
由左至右：Cappuccino （卡布奇諾）， Caffè latte （咖啡拿鐵）， Latte macchiato （拿鐵瑪琪朵） 任何時候都能享受的咖啡 Caffè 5 （義式濃縮咖啡），小杯且強烈的黑咖啡，義大利人習慣在午後喝 Caffè 提神，或是在餐後飲用。 5 為大家熟悉的 espresso ，義大利人稱義式濃縮咖啡為 Caffè ，而 espresso 在
咖啡迷的風格器物學：器具知識，萃取原理，沖煮方法，咖啡玩家 …
保留咖啡油脂，浸泡萃取的浪漫演繹是向經典致經的練習，傳統的法式濾壓壺，復古氣味的虹吸，也是強烈稠度與原始咖啡風味的絕佳保證。 壓力萃取 有了摩卡壺與愛樂壓，在家也能濃縮咖啡的極致香氣與風味，製作花式咖啡的基礎Espresso，並沒有那麼
咖啡迷的風格器物學：器具知識，萃取原理，沖煮方法，咖啡玩家 …
2-5 壓力萃取 花式咖啡的基底，找到自己的濃縮風味／林奐 摩卡壺 義式咖啡機 拉花鋼杯 戶外沖煮器具 Part3 咖啡器具相對論 3-1濾杯比較 3-2手沖壺比較 3-3注水的秘密 Part4 職人帶路的咖啡器具課 咖啡達人的手沖咖啡實驗室 職人私房推薦咖啡館 咖啡迷的選物
【如何創造出一杯對味的咖啡？】鳴草咖啡創辦人王人傑：掌握「萃取」就等於掌握了煮好咖啡的心法
低萃取率的咖啡喝起來尖酸 ，有的時候會覺得喪失尾韻（前面有風味但是到後面突然變得空洞），有的時候在萃取不足的濃縮咖啡中還會喝到鹹味。相反地， 高萃取率的咖啡則可能讓你感受到強烈的苦，更多時候你會感覺口腔乾燥想喝水 。
espresso（特濃咖啡）_百度百科
那么何為“Espresso” ？以7-8公克深度烘焙的綜合咖啡豆，研磨成極細的咖啡粉，經過9個大氣壓與攝氏92度左右的高溫熱水，在15秒的短時間內急速萃取30毫升的濃烈咖啡液體稱之為“Espresso”。一杯成功的“Espresso” 最重要的是看表面是否漂浮著一層厚厚的呈棕紅色的油脂沫：“Crema克麗瑪”。
【英國】ROK Espresso Maker 手壓式萃取濃縮咖啡機 (閃電銀)
英國知名品牌，榮獲各國設計獎項 可直接從上方加水，快速方便手壓式萃取，可提供強大壓力 不到1公斤的重量，攜帶方便使用容易 打破傳統思維，享用濃縮咖啡不再依賴電力 濃縮咖啡帶著走不是夢，現喝現萃，香醇可口【產品規格】 型號：ROK-Espresso-銀材質：不鏽鋼，高品質鋁材，Tritan水膽(無雙
